這款特製的家常薄餅，將餅的口感柔化，結合蛋奶香與水果的清甜，嚐起來非常順口美味。顛覆一般對薄餅的印象，組合自己的拼盤，在家也能輕鬆做👍
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http://www.facebook.com/tonylikescooking
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分類 :
下午茶(1778)
, 時間場合(7895)
時間 : 60分鐘
份量 : 6人份
食材
鮮奶
200cc
雞蛋
一顆
低筋麵粉
20g
細砂糖
15g
奶油
10g
水果
適量
糖粉
適量
步驟
STEP.1
將鮮奶、雞蛋、融化奶油、麵粉、糖放入盆中攪拌，接著來回過篩2-3次，讓粉漿更細緻。蓋上保鮮膜，冷藏至少30分鐘備用。
STEP.2
將平底鍋抹上一層薄薄的奶油，倒入一匙粉漿，轉動鍋子，剛開始可能抓不準量，但多試幾次就會熟悉。（若沒有很均勻也沒關係，折疊後只要表面金黃，依舊很美觀）
STEP.3
當發現餅皮周邊開始上色、麵皮表面漸乾，用鍋鏟先將餅皮周圍輕輕鏟一圈，以免翻動時破掉。鏟完後將餅皮直接在鍋中對折。
STEP.4
完整對折後再以扇形的方式對折，定型後即可離鍋擺盤。
STEP.5
放上新鮮水果、灑上一點糖粉或淋上楓糖，甚至可以加一球冰淇淋或擠上鮮奶油，就非常的美味！
（此食譜大概可煎6片左右）
