醬燒杏鮑菇

醬燒杏鮑菇 / 給新手的料理教學

備料相當容易，也沒有什麼繁雜的步驟
是個相當稱職的一道下飯料理~^_^~

1080p影音食譜：https://youtu.be/v5FVCu982_4

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分類 : 家常食材(40107) , 菌藻、菇類(2195) , 杏鮑菇(37)

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時間 : 10分鐘

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份量 : 3人份

食材

杏鮑菇

4-5支(270g)

青蔥

1根

蒜

2瓣

食用油

15毫升(ml)

胡椒

少許

醬料

水

50毫升(ml)

糖

4公克

醬油

25毫升(ml)

步驟

STEP.1

杏鮑菇切滾刀狀 (食材滾動，刀在原位切) 也可依個人喜好切片或切條都可以唷

STEP.2

蒜頭2瓣切碎末

STEP.3

青蔥1根切成小段蔥白蔥綠分開放置

STEP.4

將水、糖、醬油混合拌勻置於一旁備用

STEP.5

開【中火】熱鍋隨即倒入食用油

STEP.6

油下鍋約【20秒】後下切好的杏鮑菇拌炒

STEP.7

杏鮑菇在受熱拌炒的過程會先吸附油再慢慢出水

STEP.8

我們炒到杏鮑菇出水份時下【蒜末】及【蔥白】爆香

STEP.9

炒出蒜香及蔥白香氣後將預先拌好的醬汁倒入鍋內醬汁下鍋後轉【大火】

STEP.10

醬汁慢慢燒至濃稠狀且快乾快乾時下蔥綠及胡椒略作拌炒後就可以起鍋放飯嘍^^