時間 : 30分鐘
份量 : 2人份
食材
透抽
兩隻
薑絲
適量
調味料
醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
步驟
STEP.1
第一步先處理透抽，可先將透抽的頭拔起
STEP.2
將透抽頭的墨囊撥開丟棄
STEP.3
將透抽的嘴巴（龍珠）拔下丟棄
STEP.4
沿著透抽的眼睛下緣剪開，再從眼睛上緣將輕輕推出眼睛丟棄，完成步驟一到四，即可清洗透抽頭擺在旁邊備用
STEP.5
再來處理透抽的身體，先將軟骨從透抽身體中間拔出，並仔細清洗透抽的身體，就完成透抽的處理囉！
STEP.6
接下來用菜刀沿著透抽身體橫切，使透抽變成環狀
STEP.7
用菜刀將透抽頭縱向對切
STEP.8
即可將切好的透抽放入盤內
STEP.9
放入兩湯匙的醬油
STEP.10
加入一湯匙米酒去腥味
STEP.11
最後再加入適量的薑絲
STEP.12
即可將準備好的透抽放入電鍋中開蒸～（外鍋放一杯水）
STEP.13
蒸約 10 - 15 分鐘（待電鍋跳起）
STEP.14
就完成超簡單的清蒸透抽囉～
STEP.15
鮮甜Ｑ彈又不油膩的清蒸透抽，歡迎大家跟著動手做看看！
