食材
20圓孔烤盤
2個
巧克力麵糊
苦甜巧克力
130g
無鹽奶油
40g
細砂糖
150g
室溫蛋
3個
中筋麵粉
90g
無糖可可粉
15g
無鋁泡打粉
3g
蘭姆酒
2t
表面
腰果
20顆
核桃
20顆
步驟
STEP.1
烤模裡塗抹一層份量外的奶油後，撒上份量外的麵粉，再將多餘的粉倒出。
STEP.2
＜製作＞：巧克力和奶油放鋼盆裡隔水加熱融化；趁熱加入砂糖拌勻，再加入蘭姆酒拌勻；待降溫些再分次加入蛋，用手持打蛋器拌勻(一個蛋拌勻後再加下一個)；最後倒入過篩的粉類，用刮刀拌至無粉粒。
STEP.3
將倒入擠花袋裡。
STEP.4
擠花袋前端剪孔，將擠入烤模裡約６分滿。
STEP.5
各放上一個完整的腰果或核桃，輕輕按壓一下堅果，但不要讓堅果没入麵糊裡，再送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱裡烘烤１５～１８分鐘。
STEP.6
烘烤完成出爐放涼後再脫模取出食用。
