食材
食材:
皇宮菜
適量
中筋麵粉
4湯匙
地瓜粉
1湯匙
玉米
半條
馬鈴薯
半顆
白芝麻
少許
雞蛋
1顆
步驟
STEP.1
馬鈴薯去皮切絲，玉米洗淨，皆放入電鍋，外鍋1杯半水蒸熟。
STEP.2
熟玉米用湯匙刮出玉米粒，用攪拌棒攪成泥(可用濾網濾玉米皮，口感更佳)。玉米泥與熟馬鈴薯混合均勻成泥狀，備用。
STEP.3
皇宮菜洗淨後取嫩葉，水滾燙熟。
熟皇宮菜與雞蛋一顆用攪拌棒攪拌均勻，隨後加入中筋麵粉與地瓜粉約4或3:1(地瓜粉可增加麵皮Q度)，攪拌均勻備用。
STEP.4
起油鍋，放少許油，倒入皇宮菜麵糊，撒上白芝麻，正反煎熟即可。
STEP.5
放涼備用。
STEP.6
取適量的洋芋玉米泥，放入麵皮中捲起。
STEP.7
用成寶寶可手拿大小。
STEP.8
完成。
