食材
雞腿肉（大腿）
1.5隻
薑片
6-8片
蒜頭
12-15顆
剝皮辣椒
1瓶
脆瓜
1瓶
乾香菇
10朵
蛤蠣
1斤
步驟
STEP.1
雞肉用清水洗淨，滾一鍋水川燙
STEP.2
川燙後再用冷水洗淨備用
STEP.3
乾香菇泡水，泡軟後切半
STEP.4
準備一鍋水，冷水時即放入薑片、香菇和川燙後的雞肉
STEP.5
準備剝皮辣椒和脆瓜
STEP.6
泡過的香菇水、剝皮辣椒和脆瓜的醬汁倒入湯裡
STEP.7
水滾後關小火煮一下讓雞肉煮熟，待表面浮出一層雞油之後加入蒜頭
STEP.8
放入蛤蠣
STEP.9
剝皮辣椒斜切對半，和脆瓜一起放入鍋裡
STEP.10
大約在滾個5分鐘後試味道，覺得不夠鹹再加鹽調味
STEP.11
好喝又不失敗的剝皮辣椒雞湯完成！
