「月薪嬌妻」裡結衣買到電鍋所煮的料理是毛豆鮭魚炊飯，但這次不用電鍋，使用瓦斯爐與鑄鐵鍋，一樣可以煮出好吃的炊飯🤤🤤
藜麥富有纖維與蛋白質比起白米更富有營養價值，替換一些不只吃起來有口感也更健康！
鮭魚經過炊煮顛覆了原有印象的油膩感，為高纖健康的炊飯增添豐富滋味～會忍不住想再添一碗呢！
藜麥富有纖維與蛋白質比起白米更富有營養價值，替換一些不只吃起來有口感也更健康！
鮭魚經過炊煮顛覆了原有印象的油膩感，為高纖健康的炊飯增添豐富滋味～會忍不住想再添一碗呢！
時間 : 60分鐘
份量 : 4人份
食材
白米
一杯半
綜合藜麥
半杯
切輪鮭魚
一片
金針菇
一包
紅蘿蔔
1/2根
冷凍毛豆
100公克
乾燥大香菇
3-4朵
調味料
醬油
兩匙
鹽巴
三小匙
米酒
兩匙
味霖
一匙
醃鮭魚
鹽巴
兩小匙
米酒
一匙
步驟
STEP.1
白米與藜麥一同清洗，浸泡30分鐘後瀝乾備用。
STEP.2
鮭魚洗淨以廚房紙巾稍微擦拭後，兩面抹上鹽巴淋上米酒醃漬去腥味約15分鐘。
STEP.3
乾香菇洗淨泡熱水備用。
STEP.4
將紅蘿蔔切絲、金針菇洗淨切段、香菇泡軟後取出切丁。
（香菇水請留著備用。）
STEP.5
鮭魚醃漬後，以廚房紙巾把出水的部分稍微壓乾。
取鍋子開中大火加一點點的油熱過後，放入鮭魚煎兩分鐘後翻面，轉小火再煎兩分鐘。
STEP.6
煎好的鮭魚裝盤，運用筷子把魚皮與魚骨去除！魚肉不用弄太碎，因為最後會再作攪拌。
STEP.7
將瀝乾的米、食材、調味料、香菇水全放入鍋（如果水不夠淹過米飯可以酌量加水），開大火煮至滾，等滾的途中需適時攪拌，以免底部焦掉
STEP.8
水滾後轉小火，放入鮭魚塊後蓋鍋蓋，煮12分鐘後，熄火悶20分鐘。
STEP.9
攪拌均勻就可以開飯囉！🤟🤟🤟
