雞肉米粉湯

本次使用的是有機純米米粉，成份只有水及有機米，不添加澱粉、色素，呈現白米原味，口感Q彈，簡單烹調，即是一道美味的米粉湯。
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分類 : 時間場合(7895) , 有拜有保庇(40)

食材

白斬雞或油雞肉

4-6塊

有機純米粉

100g

韭菜

1把

香菇(鈕扣菇)

8朵

紅蔥酥

1大匙

水(高湯)

1000cc

調味料

醬油

1大匙

鹽

少許

胡椒粉

少許

步驟

STEP.1

1.準備食材，清理與清洗之。

STEP.2

2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留(可加入湯中)。

STEP.3

3.韭菜切段。

STEP.4

4.起鍋加入適量的油，放入韭菜頭,香菇,紅蔥酥炒香。

STEP.5

5.再加入水(含香菇水)及，煮滾。

STEP.6

6.放入有機純米粉，煮約3-4分鐘，米粉變軟自己喜愛的口感即可。

STEP.7

7.再加入韭菜綠，翻拌轉綠即可關火。

STEP.8

8.盛碗，再擺上雞肉塊及撒點紅蔥酥即完成。