蒼蠅頭【電磁爐料理】

鹹香下飯的蒼蠅頭一直是受大眾歡迎的一道經典料理，簡單的食材透過【小米電磁爐料理】的炒菜功能即可在家輕鬆完成這道美味佳餚~

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分類 : 烹調器具(3535) , 小米家電(36) , 小米電磁爐(6)

schedule

時間 : 10分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

韭菜花

一把

豬絞肉(五花肉)

200g

乾豆豉

一大匙

蒜末

4瓣

辣椒

1~2支

調味料

醬油

1茶匙

糖

1/2小匙

米酒

1茶匙

香油

適量

步驟

STEP.1

將蒜仁切末辣椒圓切，乾豆豉泡米酒5分鐘(米酒留著)，豬絞肉建議採用五花肉部位口感較佳。

STEP.2

韭菜花洗淨後切珠狀，大小可依照自己喜歡的口感調整。

STEP.3

將小米電磁爐開機後旋轉至炒菜功能並確認狀態為火力全開。

STEP.4

鍋內放入少許食用油，先將蒜末及泡過米酒的乾豆豉下鍋爆香。

STEP.5

接著放入豬絞肉下鍋一同拌炒至絞肉呈現白色。

STEP.6

加入醬油、糖、泡過豆豉的米酒、辣椒末並炒出香氣，當絞肉呈現些微褐色狀態後再加入切好的韭菜花末繼續拌炒，口味較重者可依個人口味加入些許鹽巴調味。 (辣椒量可依個人口味調整)

STEP.7

起鍋前加入香油增加整體香氣後，即可盛盤。