瓠瓜粿

瓠瓜正當季, 果肉清甜, 富含水份, 除了煮湯外, 打成泥, 混合米漿做成粿, 淋上醬油膏或甜辣醬, 當成小點或正餐, 實在美味。
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分類 : 家常食材(40107) , 當季食材(2930) , 蒲瓜(38)

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份量 : 3人份

食材

瓠瓜(去皮去內囊)

500g

清水

300cc

粉漿

再來米粉

200g

清水

200cc

調味料

鹽

1小匙

白胡椒粉

1小匙

市售紅蔥醬

2大匙

步驟

STEP.1

瓠瓜去皮去除內囊切小塊

STEP.2

加入清水放進果汁機打成泥

STEP.3

作法2 倒入不沾鍋內, 加入煮滾煮勻

STEP.4

另取一個深碗, 加入再來米粉及清水調成

STEP.5

倒入不沾鍋內拌勻成濃稠

STEP.6

倒進鋪好耐熱保鮮模的容器中 (方便脫模)

STEP.7

移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 蒸至炊飯鍵跳起, 續悶30分

STEP.8

※每個容器深淺有所不同, 可用筷子插入, 看看熟了沒? 我又多加了一杯水續蒸, 若沒有沾黏很多粿, 輕壓粿QQ有彈性, 即可起鍋享用