食材
小型中卷
2隻
嫩薑
1大塊
葵花油
少許
米酒
少許
醬油
適量
步驟
STEP.1
備料：嫩薑切絲，中卷劃開洗淨，從內部以十字花刀切小塊。
STEP.2
以少許油爆香薑絲。
STEP.3
下中卷與薑絲拌炒，嗆米酒於鍋邊，炒至中卷由半透明轉白捲曲。
STEP.4
加適量醬油調味，炒熟中卷，讓醬油均勻上色，盛盤上桌！
