家裡初一十五是印度素。
（無肉、無蛋、無菇、五辛可、奶可）
前一晚就刷油進小烤箱先煸好四季豆，
下班回家就只需拌炒就可以出菜了。
（無肉、無蛋、無菇、五辛可、奶可）
前一晚就刷油進小烤箱先煸好四季豆，
下班回家就只需拌炒就可以出菜了。
分類 :
素食/蔬食(1367)
, 家常菜色(21544)
時間 : 10分鐘
份量 : 2人份
食材
四季豆
300g
豆腐
1片(1/6塊)
素牛蒡鬆
1大匙
調味料
醬油
適量
香蒜粉
適量
五香粉
適量
白胡椒粉
適量
洋蔥粉
適量
步驟
STEP.1
前一晚先將四季豆刷油，進小烤箱烤至乾且扁，放涼後收冰箱，準備明天再用。
STEP.2
豆腐一片壓碎，拌入五香粉、洋蔥粉、香蒜粉、白胡椒粉，起油鍋下鍋炒香。
純素者可以放白胡椒和五香粉就好。
STEP.3
再倒入已經請烤箱煸好的四季豆，加入一匙醬油拌炒。
醬油主要會被豆腐吸收，千萬不要倒太多了。
STEP.4
醬汁收乾，四季豆也炒熱了以後，
起鍋前再拼拌入牛蒡酥就完成了！
(牛蒡酥可以用其他脆口感的素鬆替代，
這裡選擇牛蒡酥是因為我不吃菇)
如果喜歡非常香脆的口感，
也可以上桌再拌。
