羅宋湯

羅宋湯就是蔬菜湯，微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽
這道料理起源於烏克蘭，20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海，
Russian被翻成羅宋，所以這道湯就被稱作羅宋湯了
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分類 : 湯(3679) , 家常菜色(21544) , 羅宋湯(87)

食材

牛肉

300g

番茄

4顆

西洋芹

50g

高麗菜

200g

洋蔥

1顆(160g)

馬鈴薯

1顆(110g)

紅蘿蔔

1條(180g)

辣椒

1條

蒜末

3顆

月桂葉

5片

胡椒粉

適量

鹽

1大匙(15g)

水

1500cc

步驟

STEP.1

牛肉入冷水鍋加月桂葉煮至沸騰去腥後，撈出洗去浮沫雜質切塊

STEP.2

將所有蔬菜料切適當大小，其中一顆番茄打成糊

STEP.3

起油鍋爆香蒜頭後加入牛肉跟蔬菜拌炒至蔬菜軟化

STEP.4

移至電鍋加水跟剩下的月桂葉悶煮，外鍋加兩杯水開關跳起後再加一杯水悶煮

STEP.5

開關跳起後加入鹽、胡椒粉調味即可