食材
樹葡萄
300g
高粱醋
300g
冰糖
200g
步驟
STEP.1
一般水果釀醋→水果：醋：冰糖=1：1：1
STEP.2
減糖水果釀醋→水果：醋：冰糖=3：3：2
STEP.3
玻璃瓶煮沸殺菌晾乾備用
STEP.4
樹葡萄洗淨晾乾水分或用乾淨紙巾擦乾淨
STEP.5
醋和樹葡萄先放入容器先泡約一小時，讓醋萃取水果的營養素，再加入冰糖，放置三個月以上可稀釋飲用。
STEP.6
好醋愈陳愈香，不會有嗆鼻味，千萬不要用合成化學醋，養生不成反傷身。
STEP.7
不建議將醋、水果、糖一起加入容器中，因糖濃度太高，醋無法將水果的營養素萃取出來（滲透壓原理），這樣的果醋尚失了水果的風味和營養素。
