原始的にホイッパーでシャカシャカ撹拌したので結構時間がかかりましたが、電動のハンドミキサーやフープロを使うと早くて楽です。
原材料を自分で選べるのが良いです。
原材料を自分で選べるのが良いです。
分類 :
餡料(118)
, 果醬醬料(1424)
時間 : 60分鐘
食材
蛋黃
1個
醋
2小匙
檸檬汁
2小匙
鹽
1/3茶匙
胡椒粉末
一點點
肉桂粉
一點點
橄欖油
200 cc
步驟
STEP.1
把雞蛋從冷藏庫拿出來放至常溫
把蛋黃跟蛋白分開
STEP.2
把蛋黄，醋，檸檬汁混和在一起再把鹽，胡椒，肉桂加上拌勻
STEP.3
分次加上橄欖油(一次一點點)用稍大的打蛋器好好攪拌
STEP.4
橄欖油全部加完攪拌後，先試嚐味道，如果不夠味的話可以加些鹽巴
STEP.5
找一個罐子把蛋黃醬裝進去 拿去冷藏即可
