用少許油及薑絲即可將絲瓜的清甜完美呈現，加上金針菇ㄧ起悶煮成了低熱量高纖維的美味料理。
時間 : 10分鐘
份量 : 3人份
食材
長絲瓜（情人絲瓜）
230g
金針菇
半包
薑絲
10g
枸杞
5g
水
20ml
鹽巴
1/4小匙
步驟
STEP.1
絲瓜去皮斜切塊，薑片切絲，金針菇對半切，枸杞洗淨備用。
STEP.2
鑄鐵淺鍋小火加入1/2小匙橄欖油，鍋燒熱後放入薑絲微爆香。
STEP.3
待薑絲炒香後加入絲瓜及金針菇微拌炒。
STEP.4
加入20ml水。
STEP.5
蓋上鍋蓋小火悶煮4分鐘。
STEP.6
打開鍋蓋微拌炒後蓋上鍋蓋續煮3分鐘。
STEP.7
加入1/4小匙鹽巴及枸杞拌勻。
STEP.8
上菜囉！
鑄鐵淺鍋很適合ㄧ鍋到底直接上桌。
