食材
雞胸肉
1片
櫛瓜
2片
蘆筍
適量
蘑菇
3朵
芝麻葉
適量
洋蔥
適量
蒜頭
2瓣
巴西利（歐芹
適量
乾辣椒片
2茶匙
義大利麵（細扁麵
100克
調味料
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量
步驟
STEP.1
先將芝麻葉+巴西利 洗淨晾乾，備用
STEP.2
菇類遇水容易有一種腥味，盡量用刷子清潔即可
STEP.3
1）洋蔥切碎，蘑菇切4瓣，蘆筍切段，櫛瓜切4瓣
STEP.4
將舒肥雞胸煎至半熟外表上色，備用
STEP.5
1）1000cc水，等水滾加1匙鹽，依照麵包裝標示的煮麵時間減2-3分鐘（稍後拌炒還會繼續熟化
2）麵撈起之後，瀝掉多餘的麵水，若要久放可撒一些橄欖油避免麵黏在一起
STEP.6
STEP.7
1）鐵鍋熱了之後，轉小火煸炒乾辣椒片+蒜末
2）接著加入洋蔥丁
STEP.8
1）洋蔥炒軟後，依序加入比較慢熟的櫛瓜
2）櫛瓜稍軟後，加入蘆筍+蘑菇
STEP.9
1）蔬菜都稍微熟成後加入麵條
2）並且加2大湯匙煮麵水
STEP.10
1）翻炒讓麵都沾到湯汁，接著放入雞胸肉片
2）最後撒點鹽+黑胡椒+巴西里葉
3）起鍋前再撒一點橄欖油（乳化步驟（完成
STEP.11
最後可依喜好再撒上帕馬森起司+新鮮巴西里葉 增加風味
