食材
低筋麵粉
140g
杏仁粉
8g
奶粉
20g
無鹽奶油
100g
糖粉
25g
鹽
1g
蛋黃
2個
鳳梨餡
240g
步驟
STEP.1
準備材料，雞蛋要室溫，無鹽奶油提前室溫軟化
STEP.2
用打蛋器將軟化好的奶油加入鹽，糖粉打至發白蓬鬆狀，然後分次加入蛋黃攪打混合
STEP.3
將低粉+杏仁粉+奶粉混合過篩到奶油里，用刮刀翻拌至沒乾粉後用保鮮膜團圓放入冰箱冷藏鬆弛半小時以上
STEP.4
將鳳梨餡分成15g/個，餅皮分成20g/個
STEP.5
拿出一個團，壓扁，包入餡後揉成橢圓形後放入模具里壓平（我是用手壓的）
STEP.6
放入預熱好的烤箱165度烤10分鐘後用夾子翻面繼續烤15分鐘左右
