醃漬過的明太子有一股很鮮的海味，和微微的辛辣味，和熱騰騰的白飯拌在一起，就非常夠味! 把半熟太陽蛋戳破、讓蛋黃緩緩流出，化口的酪梨用湯匙切成小丁，全部喇一喇放入嘴中，簡單的食材組合再一起，也能變化出層次豐富的高級滋味!
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Laura"s Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/35tPB9i
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Laura"s Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/35tPB9i
時間 : 20分鐘
份量 : 2人份
食材
明太子
2條
酪梨
1顆
雞蛋
2顆
芝麻葉
適量
白飯
2人份
麻油
2大匙
日本醬油
2大匙
芝麻
適量
步驟
STEP.1
冷凍的明太子先拿出來室溫退冰，也可前一晚放冷藏退冰；芝麻葉洗淨擦乾
STEP.2
煮一鍋白飯，或加熱剩飯。我喜歡在白米加入三色藜麥，有時候還會加入黑米一起煮
STEP.3
油鍋熱後轉小火，煎一顆蛋黃半熟的太陽蛋
STEP.4
把酪梨橫剖開，用刀子輕砍在籽上，把籽取出
STEP.5
用湯匙把酪梨果肉沿著皮挖出來，切成薄片
STEP.6
把明太子薄膜劃開，用刀尖把魚卵刮出來
STEP.7
在碗中盛入適量白飯，擺上芝麻葉、酪梨片、太陽蛋，最後再放上明太子，淋一匙香麻油和日本醬油(我用柴魚醬油)
STEP.8
依個人口味灑上芝麻或辣椒粉，就完成囉!
