食材
豆皮切成塊
3片
紅蘿蔔切片狀
適量
黑木耳
適量
洋蔥切大塊片
半顆
蔥切段
1-2支
蒜
2-3粒
水
適量
鹽
適量
醬油
1大匙
糖
1-1.5大匙
黑醋
2大匙
太白粉或地瓜粉
適量
香油或辣油
適量
白芝麻
少許
步驟
STEP.1
先將豆皮沖洗一下瀝亁，熱鍋上放一點油(可不放)直接煎至表面微焦，在切成塊備用
或是先切塊在煎也可
STEP.2
將蒜、洋蔥炒出味道
STEP.3
把紅蘿蔔、黑木耳下鍋入炒微熟
STEP.4
加入適量的水、醬油、糖、黑醋拌炒至熟
可在此步驟試嘗一下味道再做調整
STEP.5
太白粉或地瓜粉加水調勻加入鍋內勾成芡
STEP.6
最後關火加點香油，再加入蔥段及豆皮再鍋𥚃拌裹均勻裝盤即可，上面灑些白芝麻上桌囉！
