[大同電鍋] 杏鮑菇燒賣

多年前曾在日劇裡看到一道創意料理-花椰菜燒賣。
雖然名字是燒賣，卻不是用傳統的燒賣皮包著。
這次想菜單的時候腦海裡突然浮現出這道菜，不過我又做了變化，用杏鮑菇來當成燒賣皮，做成杏鮑菇燒賣。
口味跟型式都很創新，味道依舊美味

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分類 : 電鍋(1264) , 烹調器具(3535)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 3人份

食材

大朵杏鮑菇

5根

豬絞肉

半斤

青蔥

1支

紅蔥頭

1大顆

紅蘿蔔

1/3條

調味料

米酒

1大匙

白胡椒粉

1小匙

鹽

1小匙

糖

1/3小匙

香油

數滴

水

約2大匙

步驟

STEP.1

杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾，直向切成薄片後放入大同電鍋，外鍋放一杯水將杏鮑菇片蒸軟後取出放涼。

STEP.2

青蔥、紅蔥頭與紅蘿蔔切成碎。取一碗，放入豬絞肉與切碎的蔬菜料，並加入所有調味料後攪拌均勻備用。

STEP.3

放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定，將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈。

STEP.4

都填好後放入大同電鍋裡，外鍋放1杯水蒸熟後取出牙籤，即可盛盤上桌。