恐怖嗎？哈！可是本身卻很好吃唷，白色大腦是白巧克力香緹，也就是白巧克力、鮮奶油和酒的打發，紅色血漿是花香味兒的玫瑰花釀，吃起來與視覺完全不同，算是優雅的點心呀。
分類 :
季節節慶(2773)
, 萬聖節(49)
食材
白巧克力
50g
動物性鮮奶油
200g
玫瑰花利口酒*
1小匙
玫瑰花釀
適量
杯子蛋糕
適量
步驟
STEP.1
白巧克力隔水融化，攪拌至沒有塊狀物，放涼。
打發鮮奶油 (可在盆子下墊一鍋冰水更容易打發)，當打到變濃稠、開始要凝固時停下。
STEP.2
取一部份鮮奶油(幾湯匙份量)到作法1裡面，混和均勻。再全部倒回鮮奶油攪拌盆中，加入玫瑰花利口酒，一起慢速混和。
攪拌機改中高速，繼續打發鮮奶油到提起不滴落，尖端有勾就可以了，不需要過度打發。蓋上保鮮膜，冷藏過夜再使用。
這個即是白巧克力香緹鮮奶油。
STEP.3
【血漿大腦組合！】
首先在杯子蛋糕頂部薄薄抹上一層白巧克力香緹，讓蛋糕的頭有乾淨漂亮的圓弧狀。
將白巧克力香緹鮮奶油挖進擠花袋裡，套上圓的平口花嘴，在杯子蛋糕上擠出扭曲大腦圖案。取一些玫瑰花釀，淋上大腦，馬上就變成命案現場了
