食材
芋頭
1顆
紅心地瓜
2條
樹薯粉
適量
紅豆湯
適量
步驟
STEP.1
芋頭、地瓜去皮切小塊，以大火蒸熟，地瓜約15分鐘，芋頭約30分鐘可以蒸熟，用筷子可以戳入就是熟了
STEP.2
趁熱加入芋頭、地瓜重量20%的樹薯粉，揉成麵糰，再揉成長條型，均分成小塊
STEP.3
湯鍋中燒熱水，放入芋圓、地瓜圓煮至浮在湯上就是熟了
STEP.4
湯碗中加入適量（黑）糖，與紅豆湯調勻，再加入芋圓、地瓜圓即可
STEP.5
沒有煮的芋圓、地瓜圓加入一些樹薯粉，放在保鮮盒或是夾鏈袋中冰在冷凍，要吃時直接放入熱水中煮熟即可。
STEP.6
煮好的芋圓、地瓜圓瀝乾水分，趁熱直接灑上細砂糖拌勻，會讓甜份均勻，也使圓仔們不易沾黏。
