每到瓠瓜的產季，家裡的餐桌上總少不了這道清甜爽口的瓠瓜排骨粥，古早味其實只用了排骨（或文蛤）、蝦皮跟瓠瓜，那簡單卻美妙的滋味常能趕走夏日不振的食慾。鹹粥正是讓小孩們把各式蔬菜輕鬆吃下肚的好料理，利用大同電鍋，準備起來方便容易卻又深獲孩子們喜愛 !
食材
白米
1.5杯
水
10～11杯
瓠瓜切片
1/2條
紅蘿蔔刨絲
1/2條
玉米罐
1罐
青蔥切末
1支
薑片切末
6片
櫻花蝦
1把
小香菇泡軟切絲
8朵
調味料
油蔥酥
2大匙
香菜或芹菜
適量
鹽巴、胡椒鹽
適量
香油
適量
步驟
STEP.1
起一鍋滾水，將排骨放入汆燙去血水備用，燙排骨的同時洗淨白米備用。
STEP.2
起油鍋，爆香薑末蔥末。
STEP.3
接著下香菇絲、櫻花蝦及油蔥酥炒香。
STEP.4
將步驟3的料，與瓠瓜絲、紅蘿蔔絲、玉米粒及洗淨的白米一起放入大同電鍋的內鍋中，再加入清水
STEP.5
將步驟4放入大同電鍋中，外鍋加1.5杯水後按下電源，待電源跳起悶3-5分鐘即可起鍋。起鍋前加入適量調味料、淋上香油再撒上香菜或芹菜末提味即可。
