黑糖蕨餅QQ軟軟、冰冰涼涼，沾滿豆香四溢的黃豆粉再配上自製黑糖蜜，這個鐵三角組合太無敵了，簡單的手作茶點，很適合吹著微風的春天午後。
食材
黑糖粿
地瓜粉
50g
黑糖
25g
冷水
150g
黑糖蜜
黑糖
50g
水
25g
蜂蜜
1大匙
沾料
熟黃豆粉
10g
步驟
STEP.1
準備食材
STEP.2
先做黑糖蜜，找個小鍋子加入50g黑糖與25g水
STEP.3
小火煮至黑糖完全融化，變成想要的稠度
STEP.4
最後拌入一匙蜂蜜
STEP.5
自製黑糖蜜完成！
STEP.6
準備一個可放入電鍋的方形容器，先在容器中抹上少許油防沾
STEP.7
另取一小鍋，加入地瓜粉、黑糖
STEP.8
先將粉類拌勻
STEP.9
慢慢加入水，混合均勻
STEP.10
小鍋放上爐火，用小火慢慢加熱
STEP.11
一邊加熱一邊用矽膠刮刀攪拌
STEP.12
攪拌到粉漿濃稠糊化離火
STEP.13
把粉漿倒入方形容器中
STEP.14
放入大同電鍋，外鍋放1杯水，按下開關
STEP.15
電鍋跳起後取出放涼，放入冰箱冷藏1小時
STEP.16
取出冰涼的黑糖粿，灑上黃豆粉
STEP.17
用餐刀切成方方的一口大小，最好每次都一刀到底
STEP.18
讓粉粿全部沾滿黃豆粉
STEP.19
擺盤後，要吃之前再淋上自製黑糖蜜！QQ軟軟超好吃的！
STEP.20
黑糖粉粿本身不會很甜，淋上自製黑糖蜜甜度剛剛好！如果沒有做黑糖蜜，可以增加一點糖量。
