食材
紅麵線
1/3把
香菇
適量
紅蘿蔔
適量
金针菇
一包
高麗菜
適量
黑木耳
適量
素料
適量
香菜
適量
老薑
三片
水
兩公升
調味料
海鹽
兩小匙
棕糖
一小匙
素蠔油
兩小匙
香菇粉
兩小匙
白胡椒粉
一小匙
黑胡椒粉
一小匙
烏醋
適量
木薯粉
兩大匙
步驟
STEP.1
準備食材，切细。
STEP.2
香菇加少許鹽以橄欖油仔细煸香。撈起備用。
STEP.3
素料切成適口大小，煸香備用。
STEP.4
湯鍋加入兩公升的水煮滚，下薑片、高麗菜和黑木耳。
STEP.5
下麵線。
STEP.6
再下金针菇和紅蘿蔔。
STEP.7
最後下煸好的香菇和素料。
STEP.8
所有的調味料在此時一次下完，試過味道ok了，才進行勾芡。
STEP.9
勾好芡，待再次煮滚，素麵線羹就完成了。盛裝後，灑上香菜，白胡椒粉和少許烏醋，趁熱享用，暖心又暖胃哦！
