栗子燒雞

逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子栗子的營養成分很高鬆綿的口感家人很喜愛小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞
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分類 : 家常食材(40107) , 栗子(155) , 當季食材(2930)

schedule

時間 : 30分鐘

食材

雞腿

2支

栗子

100g

香菇

3朵

青蔥

3根

蒜頭

6瓣

薑

6片

調味料

醬油

2T

蠔油

1T

番茄醬

1T

冰糖

1又1/2T

米酒

2T

胡椒粉

少許

步驟

STEP.1

備料~雞腿肉剁成塊狀青蔥切段薑切片香菇切片

STEP.2

雞腿肉先用醬油抓醃一下

STEP.3

栗子先用滾水汆燙去雜質

STEP.4

起油鍋溫度140 放入蒜頭.香菇

STEP.5

接著將雞腿肉和栗子也放進來

STEP.6

另一炒鍋爆香蔥段.薑片

STEP.7

將炸過的食材瀝油後放入炒鍋一起拌炒

STEP.8

加醬油.蠔油.番茄醬冰糖炒出香氣加米酒加入熱水淹過食材蓋上鍋蓋轉小火去燜燒

STEP.9

待湯汁快收乾時加胡椒粉 (喜歡酒氣香的朋友可以加少許的紹興酒提味) 就可以盛盤囉!!

STEP.10

完成!栗子鬆綿雞肉入味是一道很下飯的料理喔!