葱花蝦米腸粉

蔥花蝦米腸，一樣好簡單嘅食物，但又很多人鐘意食，它有一定嘅吸引力。材料簡單，制法易明，自己屋企隨時都有嘅材料，話唔定你睇完呢個食鐠，你會即刻想試整。
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分類 : 異國料理(7023) , 港式(354)

食材

粘米粉

200g

玉米粉

30g

澄粉

25g

水

700ml

餡料

蔥花

隨意

蝦米

隨意

步驟

STEP.1

先將粘米粉、玉米粉、澄粉，用水攪拌至均勻，記住要完全無粒粒，最好再過過篩，咁樣D腸粉先滑架

STEP.2

蝦米洗淨用水浸軟後，瀝乾水，備用。葱切細粒

STEP.3

大火煲滾水，放蒸架，全程不用關火

STEP.4

預備長淺鐵盤一個，底部掃油，倒下適量粉漿，再均勻撒下蝦米同蔥，❴記住整個蒸嘅過程，都不用蓋煲蓋❵

STEP.5

每盤太约蒸3分鐘，見粉漿呈透明状，即代表已差不多熟透，用刮刀慢慢從右邊向左邊刮起，這時可按自己喜歡，決定腸粉粗幼。

STEP.6

最後放在碟上，淋上甜豉油，就完成啦