食材
蛋白
2個
砂糖
100克
覆盆子粉
少許
竹炭粉
少許
可可粉
少許
步驟
STEP.1
2個蛋白和100克糖 ，放在鍋中 。另取一鍋熱水 ，把蛋白鍋放在熱水鍋上 ，讓蛋白跟糖先隔水加熱一下 ，稍微攪拌 。（約幾分鐘 ，確認糖全部融化即可，但不要過度加熱不然會變成蛋花湯）
STEP.2
用打蛋器或攪拌機打發蛋白 ，至蛋白霜出現紋路彎勾即可。不要過度打發。
STEP.3
先挖取6大匙的原色蛋白霜 ，裝入擠花袋或三明治袋。粉紅色：原色蛋白霜 3大匙 ，加少許覆盆子粉。裝入擠花袋或三明治袋 。一樣的方式調其他顏色蛋白霜 ➡其他顏色相同方式➡黑色：一大匙原色蛋白霜+竹炭粉 （❤竹炭粉一咪咪就很黑 ，不用放太多）。咖啡色：剩下的蛋白霜加入過篩的可可粉 ，輕輕攪拌均勻 。
STEP.4
在烤盤紙上 ，用咖啡色蛋白霜擠一個圓（小熊頭），擠兩個小圓當耳朵 。
STEP.5
再用白色蛋白霜，黑色蛋白霜擠熊熊的五官細節。
STEP.6
粉紅色蛋白霜 ，白色蛋白霜在小熊頭上方擠聖誕帽 。粉紅色蛋白霜擠腮紅 。
依序擠完聖誕小熊。完成一盤即可進蒸烤爐 。
STEP.7
放入Panasonic蒸氣烘烤爐下層凸軌 ，選擇“烘烤”模式 ，設定100℃ ，60分鐘 。（時間可以依照擠的大小調整，沒烤乾可以再加長烤的時間）
STEP.8
完成！
馬林糖搭配咖啡超可愛！
❤馬林糖要確實烤乾 ，出爐放涼就可以收入保鮮盒 ，密封保存 。（不要放涼太久 ，太久糖會漸漸反潮哦！）
🔶影片可至臉書“海頓媽媽的實驗廚房”觀看。
