派對小點心 <雞肉> 聖誕雞肝慕斯塔

最近陸陸續續地看到許多聖誕節慶的擺設, 聖誕節的歌曲等等, 讓人開心的節日終於越來越近了!
相信很多人都已經開始在構思, 究竟聖誕派對時的宴客清單可以是怎麼樣的呢?
今天就來看看這一道特別的小點心吧! 簡單美觀, 拿出來宴客絕對是非常棒的選擇~

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分類 : 季節節慶(2773) , 聖誕節(49)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 5人份

食材

雞肝

200g

牛奶

適量

橄欖油

2小匙

海鹽

1小匙

黑胡椒

1小匙

紫洋蔥(切丁)

1顆

百里香

10g

月桂葉

2片

檸檬皮

少許

白蘭地

1小匙

鮮奶油

1/4杯

冰奶油

3/4杯

紅石榴

少許, 裝飾用

市售小塔皮

5個

步驟

STEP.1

將雞肝洗乾淨, 加入可蓋過的牛奶, 放置冰箱浸泡隔夜.

STEP.2

取一不沾鍋, 加入橄欖油, 放入雞肝, 撒點海鹽、黑胡椒調味, 雙面煎約2分鐘.

STEP.3

再加入紫洋蔥丁、百里香、月桂葉炒香.

STEP.4

加入檸檬皮、白蘭地小火慢煮, 直到湯汁收乾為止.

STEP.5

將(4) 放入食物調理機內, 加入鮮奶油, 分次加入冰奶油, 直到攪拌均勻為止.

STEP.6

將(5) 雞肝慕斯倒入容器內, 蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏4-6小時.

STEP.7

完成的雞肝慕斯, 填入市售塔皮內, 再加上一些水果做裝飾, 即可享用.