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菜豆海苔捲【無油煙料裡】

五月到九月是菜豆的盛產季，這個長得和四季豆很像的豆子，卻有著和四季豆完全不同的口感，稍微過水汆燙，配上肉鬆和美乃滋用海苔捲起來，很適合夏天來品嚐哦。

食材 : 菜豆, 壽司用海苔, 美乃滋, 肉鬆

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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15分鐘

菜豆烘蛋

菜豆和蛋，是我完全沒想過的組合。因為網路上的快樂嬤，才知道原來可以這樣做。恰巧有菜豆，就想說跟做做看，只是阿嬤加的料超級豐盛，我只有蔥花和菜豆，但是烹調後也...

食材 : 菜豆, 蔥, 蛋, 鹽, 味精, 香油, 胡椒粉

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

蒜香豆瓣長豆

前陣子在市場裡看到長豆，覺得好久沒吃這個，就買了一些回家，因為一大捆的份量有點多，我就把它分成二份，做成二種料理，先來介紹其中一種，利用家裡的豆瓣醬...

食材 : 長豆5支, 蒜頭6瓣, 豆瓣醬, 砂糖, 開水

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

蒜香長豆

食材 : 長豆, 洋蔥, 蒜頭, 鹽, 醬油

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

長豆豆乾炒肉燥~一鍋到底家常低油料理

這道菜運用了炒肉燥自行炸出的少量油脂來煸香豆乾丁，再利用水蒸炒的方式來煮熟豆子，也是一鍋到底簡單的料理方式。

食材 : 豆乾切丁, 長豆切丁, 肉末, 紅辣椒切圈, 鹽, 米酒

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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10分鐘

醃漬酸豇豆

簡單，就會成功的酸豇豆。只要生產菜豆的季節，就不要錯過這一味啊！

食材 : 煮沸放涼的水, 鹽, 菜豆, 高梁酒58度以上, 消毒殺菌的玻璃瓶

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

菜豆排骨鹹粥

俗稱「菜豆仔」的「豇豆」還有其他別名：如菜豆、長豆、米豆、豆角…等。四月到九月都是盛產期，拿來與排骨湯ㄧ起熬成鹹粥，有股懷念的、香濃的古早味！也歡迎到女漢子的...

食材 : 米, 排骨, 豇豆（菜豆仔）, 香菇, 蝦米, 油蔥酥, 鹽, 白胡椒粉

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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60分鐘

雙菇燴豇豆*萍姊

食用當令的季節性食材，最新鮮、廉價與豐美。

食材 : 豇豆, 紅蘿蔔, 杏鮑菇, 香菇, 薑, 白胡椒粉, 鹽, 味素

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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15分鐘

蛋素咖哩長豆炒蛋

長豆新炒法～家人都❤️耶～^ ^

食材 : 長豆, 雞蛋, 乾豆鼓, 南瓜辣椒, 純素咖哩粉, 五香粉, 玫瑰鹽, 葡萄籽油

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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10分鐘

客家菜豆乾排骨湯

食材 : 菜豆乾, 水, 薑片, 菜脯, 八角, 排骨, 醬油, 黑胡椒粉, 月桂粉, 地瓜粉, 菜豆乾水

分類 : 長豆, 豆類蔬菜, 家常食材

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