食材
白米
一杯
清水
11-12杯
薑片
8-10片
蔥
1-1.5支
沙拉油
1.5大匙
豬瘦絞肉
200g
皮蛋
適量
雞粉
適量
薑絲
適量
蔥花
適量
醃料
香油
0.5大匙
鹽
1/2小匙
薑汁
1.5大匙
椒鹽粉
1/2小匙
步驟
STEP.1
將材料1-5全部放入鍋中，水煮滾後轉小火煲約一小時， 使米湯呈現濃稠狀
STEP.2
煲粥的時候將醃料與豬絞肉拌勻備用
STEP.3
待白粥熬好，撈出裡面的薑遍及蔥段。接著放入醃好的瘦肉攪拌均勻後再放入切小塊的皮蛋
STEP.4
起鍋前加入雞粉、蔥花、薑絲攪拌均勻即可享用
