有空時，用大熊電鍋滷一鍋苦瓜，
配上粒粒分明的白飯就是簡單的幸福
配上粒粒分明的白飯就是簡單的幸福
食材
苦瓜
1條
青蔥
5根
蒜頭
6~8顆
砂糖
少許
醬油
適量
步驟
STEP.1
先將白苦瓜去籽後切成塊狀後，下鍋油炸！
(先油炸才能破壞苦瓜的組織，醬油才好入味)
STEP.2
取剛才炸苦瓜的少許油，加入蒜頭爆香。
就會有香香的蒜油了。
(沒有加入蒜油，就不會有香氣了)
STEP.3
把炸過的苦瓜倒入鍋中，加入7分滿的水、
醬油、鹽，糖，和蒜油。
STEP.4
青蔥切大段後，整鍋放入電鍋蒸煮。
(青蔥的甜味會讓滷汁有自然甜味)
STEP.5
大功告成！油亮又下飯的醬滷苦瓜上菜囉！
