我是在家的SOHO族，所以常常自己一人解決午餐，簡單又快速的選擇，不外乎水餃或各式麵類，尤其是麵吃久了總是會膩。翻翻食材找到年前去廟裡幫家人安太歲，拿到許多包的麵線，想換換口味。參考了一下型男主廚MAS的食譜，做了這道簡單的Snack「趴哩趴哩麵線海苔披薩」*叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思！它可以當下午小朋友的點心，或晚上大人的下酒菜。o(*^▽^*)o~♪
食材
食材們
麵線
1把
披薩起司
適量
海苔片大
3張
油
適量
沾醬
醬油
50ml
味淋
50ml
砂糖
1小匙
步驟
STEP.1
這三樣就能變出一道創意「趴哩趴哩麵線海苔披薩」。先用剪刀把海苔剪成絲狀比較快，當然海苔你想要用手撕也行。
STEP.2
取一鍋水，煮滾後放入一把麵線，麵線不用煮太軟！煮比平常硬一點，因為想要脆脆的感，煮太軟就不能“叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思“。
STEP.3
煮好的麵線瀝乾、去掉餘多的水分，先關火。加入一點點油，再加入海苔絲，比較好拌不用加太多。（加入任何自己喜歡的配料，例如：魩仔魚...等，若是想要做素食料理的話，也可加入烤好的杏仁片）
STEP.4
拌一拌確認所有的材料混合好，平底不沾鍋上(不用加油) 直接放入，平均散開用鍋鏟壓扁。
STEP.5
再放入披薩起司，開小火。
STEP.6
等披薩起司它有點融化後。
STEP.7
可找一個大小適合的小鍋蓋從上面再壓扁，定型。
STEP.8
一會兒之後，用鍋鏟稍微翻起來看一下，有沒有焦黃。有的話就可以①技術好的人直接翻鍋。②或拿出來盤子，讓東西滑盤子上面。然後，鍋子蓋過來，右手那盤子。盤子會燙！注意左手的鍋子邊緣！不要摸到！（不好意思一個人拍照沒有辦法清楚示範o( _ _ )o）看看～恩～OK！No problem！
STEP.9
煎一段時間，如果還不夠脆，小火設定會焦，這時可把遠離鍋子火用轉鍋子方法，讓它滑動幾圈。或者放入烤箱裡面繼續烤也可以。大家都可以試試看。
STEP.10
的材料倒在鍋子裡煮到稍微濃稠，即可。麵線披薩切好，裝盤後淋上去或小碗裡裝放在旁邊也ＯＫ！我則是喜好美乃滋，所以又擠上美乃滋，味道更有層次感喔～
