照燒是日式的,它可以延伸許多料理,鹹中帶有酸酸甜甜的滋味,不管大人小孩都喜歡,這種醬汁的主要靈魂就是味霖,今天我們用便宜的柳葉魚,來製作這道居酒屋的下酒好菜!
食材
柳葉魚
半斤
熟芝麻
少許
照燒醬
醬油
1大匙
清酒或米酒
3大匙
味霖
2大匙
步驟
STEP.1
將醬油,味霖,清酒調再一起,即成簡易照燒醬
STEP.2
柳葉魚超難侍候的用煎的很容易扒鍋,肚子大大的一不小心就蹦開,我們可以先洗乾淨後用紙巾稍擦拭,再抓一點乾麵粉,入鍋炸至焦焦的,撈出來瀝油,這樣就很容易定型
STEP.3
鍋子清乾淨倒入醬汁燒開,炸好的魚倒進去拌炒至汁收乾,
最後灑上白芝麻盛盤,冷的熱的一樣美味,再酌上一杯清酒,幸福啊!
