食材
鮮蚵
半斤
嫩豆腐
1盒
蔥花
1支
辣椒
1支
蒜末
3瓣
薑末
少許
太白粉水
少許
高湯
1碗
醬油膏
3大匙
豆豉
2大匙
白胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
煮鍋水,待水滾後熄火,鮮蚵洗淨入鍋泡20秒,撈出備用;豆腐切小塊;辣椒切圈
STEP.2
另起一油鍋,爆香蒜末、薑末、豆豉
STEP.3
接著加入高湯、醬油膏、豆腐拌勻,小火燒入味後
STEP.4
再加入鮮蚵拌勻,接著加入太白粉水勾薄芡
STEP.5
最後灑上蔥花、辣椒圈、白胡椒粉就ok啦
