*Re*濃稠稠熱呼呼。可鹹可甜的燕麥粥

香港人早上都習慣去飲茶，
飲茶的點心大部份都稍油膩。
我的婆婆如果早上沒有飲茶的話，
她就會自己在家裏煮上一碗齋麥皮清清腸胃。

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分類 : 粥(989) , 米食(5199) , 家常菜色(21544)

食材

大燕麥片

1碗

冷水

4~5碗

牛肉

適量

鴻喜菇

適量

罐頭蕃茄

適量

生菜

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

醃料

雞蛋

1個

鹽

少許

胡椒粉

少許

奧勒崗葉

少許

步驟

STEP.1

尋找出所有想加入燕麥粥裏的食材~我冰箱裏剛好有牛肉／鴻喜菇／蕃茄罐頭／生菜／雞蛋~

STEP.2

將牛肉先以醃製。因為燕麥粥的配料中有蕃茄，所以我在中用了與蕃茄很對味的奧勒崗葉來醃肉，如果沒有也可省略。裏用的雞蛋是讓牛肉吃起來比較滑溜。雞蛋不用來醃肉也可以直接加入燕麥粥中。鴻喜菇以清水沖洗後去底部。生菜切小塊或切絲皆可。

STEP.3

鍋中先倒入4杯的冷水，加入大燕麥片後再開大火煮滾。水滾後立刻轉中小火，並且持續攪拌避免燒焦黏鍋。我煮燕麥粥時燕麥片與水的比例是1:4，燕麥片很快就熟，並且很會吸水哦~記得預留1杯水，可以適時的加水調整個人喜好的濃稠度。

STEP.4

水滾後，轉小火，持續攪拌避免底部燒焦。

STEP.5

依序加入自己喜好的食材。牛肉／鴻喜菇／罐頭蕃茄／生菜...適時加入預留的1杯水調整濃稠度，最後加入鹽及胡椒調味。

STEP.6

完成。