一直很懷念小時候吃喜餅的回憶，是那麼愉快、興奮。長大後的喜餅越作越精緻，反而更懷念《掬水軒丹麥酥餅禮盒》，尤其是打開鐵盒，就能直接吃未包裝的餅乾的感覺，真的是濃郁香氣又超好吃又環保。因為太想念其中我最愛的"果醬奶酥餅乾"！現在也買不到《掬水軒》了，所以決定自己動手做，還可以稍微包裝高貴又大方，當做小禮送給親朋好友一起回憶小時候的甜蜜食光。(ﾉ^▽^)❤
分類 :
餅乾(2579)
, 烘焙點心/甜點(19091)
食材
材料ⓐ
奶油
220g
糖粉
110g
奶粉
30g
全蛋
50g(1個)
材料ⓑ
低筋麵粉
150g
高筋麵粉
150g
鮮奶油
3大匙
香草精粉
1/2茶匙
果醬
適量
步驟
STEP.1
糖粉、奶粉過篩後與奶油，放入鋼盆中，攪拌混合材料，打發到顏色成乳白色“奶油糊”。
STEP.2
乳白色“奶油糊”，加入過篩的粉類，繼續拌勻，在加入香草精(粉)，和鮮奶油拌勻，再將全蛋打散後，倒入奶油糊中拌勻。（不可以一口氣倒入，會容易拌不勻！）
STEP.3
將麵糊裝入擠花袋內，以大口徑菊花嘴，在烤盤上擠出螺旋狀麵糊到已鋪好的烘培紙烤盤上，麵糊中間可用小湯匙或手指輕壓一個凹槽，擠入適量果醬。
STEP.4
放入已預熱10分鐘170℃的烤箱中，170℃，烤15~20分鐘。（沒有立刻烘烤的麵糊，必須以保鮮膜蓋上，以免麵糊接觸到空氣流失水份，變硬了！）
STEP.5
將將～烤好嚕～香噴噴的「果醬奶酥」餅乾！濃濃的歐洲風餅乾風味，是下午茶茶點最佳良伴。(●^∀^●)b⌒☆
STEP.6
結婚的時候本來想訂《掬水軒丹麥酥餅禮盒》，怎奈當時《掬水軒》已傳出財務危機，無緣在吃到小時候記憶中的味道，自己動手做，品質保證。新鮮、好吃、可口。
