因為不想每天都喝蘿蔔湯,所以讓蘿蔔在家有不一樣的吃法喔!以前總以為蘿蔔糕很難做,其實作起來並不難,試試看你也可以喔~~
食材
蘿蔔
2條
在來米粉
270公克
地瓜粉
30公克
水
600公
香菇
10朵
蝦米
10隻
絞肉
少許
紅蔥頭
少許
醃料
鹽巴
1.5小匙
糖
少許
白胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
洗淨蘿蔔並且刨成絲
STEP.2
為了讓顏色好看我加了一點點紅蘿蔔,煮一鍋水等等將切好的蘿蔔絲燙過,剩下的水也別浪費喔!可以當做攪拌在來米的水喔~
STEP.3
先報炒紅蔥頭,蝦米,香菇,絞肉.並且將醃料一並加入拌炒
STEP.4
請小朋友來攪拌在來米粉270公克+30公克地瓜粉+600公克的蘿蔔水.攪拌均勻後倒入炒鍋和食材一起拌炒,要小心火別開太大邊炒要邊攪拌.攪拌至變成糊狀就可以拿容器裝塑型
STEP.5
容器的內層我有放上烘培紙(以避免不好脫模),在瓦斯爐上蒸煮一個小時(電鍋也可以大約2-4摳的水)
STEP.6
蒸好的蘿蔔高不能立即吃喔!要等到放涼才會Q,要吃之前在煎一下就變成美味的菜頭糕啦~~
