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健康清爽涼拌茄子
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春天的到來~加上太陽公公露臉
清爽的涼拌菜~食用既健康又消暑
是一道色、香、味俱全的佳餚,
也是中老年人養生保健的健康菜。
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分類 :
家常食材(40107)
,
茄子(545)
,
瓜果(4459)
食材
茄子
2根
蔥.蒜頭
1根.3棵
香菜
3株
辣椒
2根
甜醬油
3大匙
醋
1.5大匙
糖
1小匙
香油
2小匙
辣油1小匙
少許
步驟
STEP.1
茄子切滾刀塊,加1大匙醋拌勻後,鋪平在盤子上,放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鐘蒸熟備用。
STEP.2
蔥.蒜頭切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。
STEP.3
將蒸熟的茄子倒掉水降溫待涼。
STEP.4
調醬:取一碗,倒入3大匙醬油、半大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、辣油(隨意可不加)拌勻
STEP.5
蒸熟的茄子,再加上綜合調醬.蔥末、蒜頭.香菜末、辣椒末翻拌均勻就ok。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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