下星期就是端午節囉~~
我們家習慣吃沒有包太豐富餡料的粽子，所以一直以來都是馬麻自己包^^
我們家習慣吃沒有包太豐富餡料的粽子，所以一直以來都是馬麻自己包^^
食材
圓糯米
2.3公斤
梅花肉
1斤
醬油
1杯
糖
1大匙
粽葉
88片
棉繩
1把
鹹鴨蛋蛋黃
22個
步驟
STEP.1
圓糯米，浸泡4小時。
STEP.2
梅花肉+醬油+糖，浸泡10小時(隔夜)。
STEP.3
粽葉，用溫水浸泡1小時→用布or海綿輕輕地洗洗它們
STEP.4
兩張粽葉反向相疊，從~1/3處往上折，再由左右方向對折，即可形成一個碗型。
STEP.5
依以下順序將料放入：一些圓糯米→肉肉→半個蛋黃→再一些糯米，把肉&蛋黃蓋起來。
STEP.6
將長長那一端的粽葉折下來，蓋住圓糯米們→整理並依粽子的形狀折折粽葉→用棉繩緊緊地捆綁起來。
STEP.7
將粽子們放入冷水鍋，以瓦斯爐水煮，大火煮滾→開成小火。總共大約煮2小時。
STEP.8
關火後須再悶半小時~1小時→撈起來！
