食材
雞爪
一大包
薏仁
一碗
紅棗
一小把
山藥
1/4條
老薑
數片
鹽
少量
步驟
STEP.1
雞腳放在鍋中，冷水淹過雞腳，開火煮沸
STEP.2
煮到雜質冒出來，關火，這鍋水倒掉。
雞腳先拿出來，把鍋子旁邊髒髒的雜質刷乾淨
重新裝過一鍋冷水，放回雞腳，開中火
STEP.3
把紅棗、切片的老薑下鍋。
山藥切塊，也一起下鍋，用中火煮到沸騰。
湯裡面加一點澱粉，湯頭材料的味道比較容易融合(就像湯泡飯，湯頭和米飯混在一起就是感覺更好吃)，且山藥較不容易發胖，又可以滋補養顏。
STEP.4
薏仁不用泡(泡的話美白成分會減少)，把外面那層白白的粉洗乾淨就好
STEP.5
湯頭沸騰時，把薏仁下鍋，然後轉小火，蓋上鍋蓋，小火熬兩個小時
STEP.6
中途(雞腳軟化之後)再開蓋撒鹽調味
(加了鹽，雞腳比較不容易燉爛)
STEP.7
兩個小時後，湯頭會呈現這樣濃稠的白色，就搞定了。
