繼上回曼波魚肉料理，這次是魚骨的料理。魚骨新鮮的時候是呈現乳白色，軟中帶硬，滑滑的膠質很多。
滾水煮過會變成透明的顏色，吃起來滑溜軟軟的。適合涼拌處理。冷藏後結凍，滋味更棒！
滾水煮過會變成透明的顏色，吃起來滑溜軟軟的。適合涼拌處理。冷藏後結凍，滋味更棒！
食材
曼波魚骨
適量
薑
2片
米酒
1大匙
(醬汁)淡色醬油
1大匙
(醬汁)蒜頭
少許
(醬汁)辣椒
少許
(醬汁)香菜末或芹菜末
少許
步驟
STEP.1
曼波魚骨整大塊或切小塊下去滾水，煮至透明色即可撈起。
STEP.2
醬汁的材料拌勻。
STEP.3
熟的曼波魚骨拌上醬汁即可。
STEP.4
冰到冷藏結凍後，再切適當大小。冷藏後風味又不同。
