食材
砂糖
125g
鮮奶油
125g
水
25g
步驟
STEP.1
鍋中放入细砂糖，倒入25克冷水
STEP.2
用小火加熱。慢慢的糖會漸漸溶解，起小泡泡。這過程中可以不用攪拌
STEP.3
加熱一段時間後，泡泡越來越多，當糖的颜色開始變成黄色，此時輕輕攪拌，當糖變成咖啡色（焦紅色）
時就可以關火囉。
STEP.4
接著，倒入煮熱的淡奶油(因為糖漿非常的燙，加入鮮奶油時會沸滾，要非常小心)。
STEP.5
加入鮮奶油後，攪拌均勻，接著可以移至隔水降溫。
