南瓜玉米濃湯（簡易快速完成）

對不愛吃南瓜的小孩，只好把南瓜變身，加玉米、蛋、及小孩喜歡的蔬菜，利用市售濃湯包做為基底，快速又簡單的變化為南瓜濃湯。

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分類 : 湯(3679) , 家常食材(40107) , 家常菜色(21544) , 南瓜(1342) , 濃湯(665) , 瓜果(4459)

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份量 : 6人份

食材

南瓜

300g

市售玉米濃湯包

1包

冷凍蔬菜

0.5碗

玉米罐

0.5罐

蛋

2顆

蔥

1支

鹽

少許

胡椒粉

少許

水

5碗

步驟

STEP.1

南瓜泥製作：1.1.南瓜削皮去籽，洗淨，切大塊狀。 1.2.南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水，按下電源。 1.3.電鍋跳起時即可取出，（或以瓦斯爐大火蒸10-12分鐘），趁熱用大湯匙先搗成泥狀或以果汁機打勻。

STEP.2

玉米罐與冷凍蔬菜以清水沖洗，蔥清洗後切蔥花，蛋洗滌後，打蛋液備用。

STEP.3

市售玉米濃湯包：依其所標示的水量備水至鍋中，再多加0.5-1碗水，加入濃湯粉，攪拌均勻。

STEP.4

放入瓦斯爐以中火煮滾，加入南瓜泥、玉米罐與冷凍蔬菜（紅蘿蔔，碗豆芢，玉米...）煮約3分鐘。

STEP.5

以少許鹽及胡椒粉粉調味，最後加入蛋液及蔥花攪拌一下即關火，濃湯完成。