食材
花生
1斤（600g）
鹽（可省）
1小匙
糖（可省）
1匙
步驟
STEP.1
花生去殼，鋪平在烤盤上，進烤箱160度烤10分鐘。可直接買去殼的花生或去殼去膜的花生米。我使用的花生是去殼未去膜的花生，烤過後比較香，且好去膜。
STEP.2
烤完的花生放涼後，用手搓揉，去除紅色的薄膜；挑除發霉蟲蛀的花生。
STEP.3
取半斤（300g）放入食物切碎盒。
STEP.4
以中速打碎花生，希望花生醬有顆粒口感的話，就先取出一小碗備用；如果喜歡綿滑口感者，就直接以高速攪打。
STEP.5
取出花生後，剩下的部分以高速攪打30秒，會有部分死角打不到，就用細湯匙把不均勻的部分刮一刮，再打30秒。
STEP.6
重複用湯匙刮1～2次，再高速攪打後，花生的油脂會分泌更多出來，變得滑順。
STEP.7
加入原本取出的一小碗花生碎粒，以中低速攪拌15秒，讓其混合均勻即可。
STEP.8
取一乾淨、乾燥的瓶子裝花生醬即可。花生醬需冷藏保存，避免滋生黃麴毒素。
STEP.9
另外半斤製作時可加鹽、糖調味，這樣就有2種花生醬可搭配囉！
STEP.10
花生香蕉冰淇淋：無調味的花生醬2匙+2根冷凍過的香蕉+1匙牛奶，放入食物切碎盒，以高速攪打，完成！剛打好時就可以吃，口感像霜淇淋，冷凍後再吃，像市售盒裝的冰淇淋。
STEP.11
我使用的工具是：伊萊克斯食物攪拌棒組，型號：ESTM6400R，其中的食物切碎盒可打冰沙喔！
