大家常聽到滷豬耳朵，至於滷豬頭皮⋯少聽說，其實它們是連在一起的，麵攤、賣滷味的，大都滷好後切好整個混合，統稱豬耳朵
大家都很忙，想自己作又卻步，來個簡易版不用固火，放進電鍋時間到自動跳起不怕底部黏鍋
大家都很忙，想自己作又卻步，來個簡易版不用固火，放進電鍋時間到自動跳起不怕底部黏鍋
分類 :
豬肉(5401)
, 家常食材(40107)
食材
豬頭皮
1件
蔥薑辣椒
適量
8角花椒肉桂
適量
香油
適量
醬油
適量
步驟
STEP.1
豬頭皮川燙洗淨備用
STEP.2
蔥薑辣椒肉桂8角花椒適量備用
STEP.3
全部材料放入內鍋，加進適量的糖、醬油、水外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋等跳起後試軟Q度，不夠再次加水煮第2次
若2次煮，外鍋的水不要放太多免得過爛不Q
STEP.4
煮好待涼切薄片，拌入適量的香油、蔥花即可食用
