傑米‧奧利佛。法式吐司，草莓和蜂蜜

烤過的草莓，養分會更好被身體吸收，
糖分也會因為烤過而更美味，
另外法式吐司如果想要煎得蓬鬆厚實，
建議可以泡在牛奶蛋液裡，放進冰箱，
兩面各浸泡兩到三小時，
煎的時候要保持小小的平火，
讓吐司裡面的蛋液慢慢像烤蛋糕一樣膨脹，
最後就能煎出鬆軟又厚實的法式吐司，
不過老實說，多時候，只要兩面浸泡一下直接煎的美味對我就夠了。

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分類 : 早午餐(405) , 時間場合(7895)

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份量 : 2人份

食材

雞蛋

2顆

全脂牛奶

50ml

檸檬酒

1ml

義大利麵包

4片

砂糖

2匙

草莓

250g

Ricotta起司

200g

蜂蜜

適量

檸檬皮刨絲

適量

步驟

STEP.1

1.拿一個碗混合雞蛋與牛奶，將麵包充分浸泡到碗中

STEP.2

將麵包片灑上一層砂糖後，在鍋中正反各煎上一分鐘，直到表面金黃

STEP.3

草莓表面灑上一層砂糖，並且在烤箱中烤到剛好砂糖融化外表呈褐色即可

STEP.4

擺盤，在麵包片上鋪上Ricotta起司以及草莓片，再加上蜂蜜及檸檬絲。