食材
材料1
蝦仁
4隻
白果
8顆
干貝
1粒
材料2
中筋麵粉
15g
葛粉
15g
太白粉
40g
味霖
45g
日本胡麻醬
60g
水
200cc
鹽
少許
步驟
STEP.1
將全部燙熟後備用
STEP.2
將攪拌均勻後，以小火煸加熱邊用打蛋器攪拌至呈糊狀，一撥開麵糊可見鍋底的程度
STEP.3
桌面上鋪上保鮮膜，將做法2取適量置於中央
STEP.4
將燙熟的海鮮料放於中央，再將其包裹成球狀，外層覆上保鮮膜後放在冰水中定型
STEP.5
去除保鮮膜
STEP.6
沾上少許太白粉，入熱鍋中油炸至表面成金黃色
STEP.7
將調味料拌勻淋上即可
