吃膩了蘿蔔糕沾醬油膏嗎，不妨換換口味，試試炒蘿蔔糕吧，用豆芽、雞蛋、魚露和醬油猛火炒在一起，就是許多人都愛吃的炒蘿蔔糕，也是一道簡單方便的熱門小吃。
食材
蘿蔔糕
1斤
雞蛋
3粒
紅蔥頭
3粒
蒜頭
2粒
蔥
2支
香菜
適量
豆芽
100克
韭菜
3支
洋蔥
1/4個
蝦米
20克
調味料
醬油
適量
辣椒醬
適量
魚露
適量
味素
適量
糖
適量
胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
將蘿蔔糕切1.5公分片備用，紅蔥頭切末，蒜頭切蒜末，洋蔥切絲，蔥切蔥花。
STEP.2
雞蛋打散攪勻備用。
STEP.3
鍋內放3大匙油，將蘿蔔糕煎至兩面金黃，快速用炒鏟將蘿蔔糕切成小塊。
STEP.4
將蘿蔔糕堆到一旁，中間留一個空間。
STEP.5
再到入鍋內3大匙油，加入蒜末、紅蔥頭、洋蔥絲、蝦米爆香，放入辣椒醬續炒，邊炒邊淋上魚露，慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上，繼續將蘿蔔糕煎至金黃，加入豆芽菜、最後灑上蔥花。
STEP.6
盛入盤中，灑上香菜及胡椒粉，趁熱食用。
